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皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。用这种原料生产水解蛋白，所含重铬酸钾和重铬酸钠就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。

【检测原理】 乳制品中皮革水解蛋白经试剂盒中的试剂提取净化后与显色剂快速显色，与色卡比较确定乳制品中皮革水解蛋白的含量。

【检测范围】 牛奶、奶粉制品及含乳饮料

【特 点】 l 检测速度快，测量一个样品只需5分钟。 l 操作简便，无需技术人员。

【技术指标】 检测下限：牛奶：0.1%; 奶粉:0.5%

【操作过程】 l 样品处理; 液体样品：用性吸管吸取液态奶2mL，加入检测试剂A中，振荡，混匀，过滤到接收瓶中； 固体样品：取奶粉约0.5g于检测试剂A中，再加入1.0mL蒸馏水溶解，振荡，混匀，过滤到接收瓶中； l 检测： 吸取滤液2mL到离心管中，滴加10滴试剂B，轻轻振荡后，迅速加入2.0mL试剂C，混匀后与色卡比色确定水解蛋白的含量。

【注意事项】 1、试剂溅到皮肤上后尽快用水冲洗； 2、离心管重复使用时用纯净水洗净。

【保存条件】 试剂在4-30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为1年。

【试剂盒装箱单】 规格： 20样/盒 名称 数量 单位 备注 取样管 25 支 检测试剂A 20 瓶 检测试剂B 1 瓶 15ml 检测试剂C 1 瓶 50ml 离心管 5 个 接收瓶 3 个 漏斗 1 个 滤纸 20 张